Spickzettel Schnellarbeitsstähle recherchiert
HAP40
Pulver-Schnellarbeitsstahl mit Kobalt: sehr hart und schnitthaltig, aber mit rund 4 % Chrom nicht rostfrei.
- Typ
- Schnellarbeitsstahl, Pulverstahl
- Hersteller
- Hitachi Metals, heute Proterial
- Herkunft
- Japan
- Härte im Küchenmesser
- 64–68 HRC
- Rost
- gering rostbeständig, Pflege nötig
- Schleifen
- anspruchsvoll, gute Steine nötig
- Auch genannt
- Proterial HAP40, Hitachi HAP40
| C | Cr | Mo | V | W | Co |
|---|---|---|---|---|---|
| 1,27–1,37 | 3,7–4,7 | 4,6–5,4 | 2,8–3,3 | 5,6–6,4 | 7,5–8,5 |
Kein Werksdatenblatt öffentlich. Werte laut Fachhändlern, die sich auf den Hersteller berufen. Rest Eisen. „–“ heißt nicht angegeben oder nicht legiert.
Was ist HAP40?
Ein Schnellarbeitsstahl aus Pulver, eigentlich für Werkzeuge entwickelt. Er enthält viel Kobalt, Wolfram, Molybdän und Vanadium. In Küchenmessern wird er auf 64 bis 68 HRC gehärtet.
Nicht rostfrei
Händler nennen HAP40 oft „semi-stainless“. Mit rund 4 % Chrom liegt er aber weit unter der Grenze für rostfreien Stahl. Er rostet langsamer als reiner Carbonstahl, braucht aber dieselbe Pflege: sofort abtrocknen, nie einweichen, nie Spülmaschine.
Eigenschaften
Die vielen harten Karbide sorgen für eine sehr lange Schnitthaltigkeit. Dafür ist er anspruchsvoll zu schleifen und bei der hohen Härte empfindlich gegen Stöße. Unabhängige Messwerte zu HAP40 in Küchenmessern habe ich nicht gefunden.
Für wen?
Für Liebhaber, die eine sehr lange haltende Schneide wollen und die Pflege eines Carbonmessers nicht scheuen.
Beispiele aus Küchenmessern
Laut Hersteller- oder Händlerangaben. Keine Kaufempfehlung.
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