Spickzettel Rostfreie Stähle recherchiert
440C (1.4125)
Klassischer rostfreier Stahl mit viel Chrom und Kohlenstoff, häufiger bei Taschen- als bei Küchenmessern.
- Typ
- rostfrei
- Hersteller
- u. a. BGH Edelstahl (genormter Werkstoff)
- Herkunft
- USA (AISI) / Europa
- Härte im Küchenmesser
- ca. 57–59 HRC
- Rost
- gut rostbeständig
- Schleifen
- mittel
- Auch genannt
- X105CrMo17, 1.4125
| C | Cr | Mo | Mn | Si |
|---|---|---|---|---|
| 0,95–1,20 | 16–18 | 0,40–0,75 | ≤1 | ≤1 |
Werte laut Datenblatt des Stahlherstellers. Rest Eisen. „–“ heißt nicht angegeben oder nicht legiert.
Was ist 440C?
Ein Chromstahl mit rund 1 % Kohlenstoff und 16 bis 18 % Chrom. In Europa heißt er X105CrMo17 bzw. 1.4125. Er war lange der Maßstab für rostfreie Messer. Knife Steel Nerds nutzt ihn bis heute als Bezugsgröße bei Schneidtests.
Eigenschaften
- Rostbeständig: laut Datenblatt gut, aber nicht für aggressive Umgebungen.
- Schnitthaltigkeit: höher als bei 8Cr13MoV oder X50CrMoV15.
- Zähigkeit: eher gering. Laut Knife Steel Nerds weniger zäh als 8Cr13MoV.
Für wen?
In Küchenmessern wird 440C selten ausdrücklich angegeben. Wenn ja, ist er ein solider Stahl, der etwas länger scharf bleibt als die deutschen Standardstähle.
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